RSS Feed

‘Mat’ Category

  1. Varför du ska sluta dricka kaffe!

    februari 20, 2012 by nickus

    Eller åtminstone dra ner på kaffet.

    Jag är en storkonsument av kaffe. 6 muggar per dag på en vanlig jobbdag och lite mindre på helgerna. Det börjar bli så pass mycket att jag allvarligt börjat fundera på vilka sidoeffekter det kunde ha – förutom de traditionella att jag blir hyper. I vilket fall som helst, det första jag gör efter att jag stiger upp är att göra en kopp kaffe. En stor kopp! Och den smakar lika ljuvligt varje morgon.

    Kvällens research visar att även små mängder kaffe höjer kortisol mängden i blodet under en lång tid. Kortisol är ett stresshormon som bl.a bryter ner muskler vilket resulterar i en högre glukosnivå i blodet. Kortisol är där för att hjälpa dig när du har det stressigt och kaffe (eller snarare koffein) stimulerar så att kroppen känner sig stressad hela tiden. Kortisol är också det hormon som kickstartar dig på morgonen när du vaknar så att du kommer igång.

    Kortisol mängden är som lägst när du sover, så att kroppen ska få en chans att göra lite reparationsarbete, men om du har druckit kaffe 10-12 timmar före du går och lägger dig så kan du fortsättningsvis ha en hög kortisol nivå. För vissa människor fungerar det i alla fall för de metaboliserar koffeinet på bara 4 timmar, andra människor kräver 14 timmar. Jag misstänker jag tillhör den första kategorin.

    Slutresultatet av en överdriven konsumution av kaffe  blir att dina (eller mina i det här fallet) binjurar, de som producerar kortisolen, blir så stressade och slutkörda att till slut så orkar de inte producera så mycket mera. Och vad som händer då är att du blir ännu tröttare på morgonen och behöver ännu mera kaffe för att komma igång. Så du dricker kaffe för att komma igång och hålla dig vaken under dagen men om dricker massor med kaffe hela dagarna så kan det vara en av orsakerna till att du är så trög på morgonen.

    Men det finns positiva aspekter av att dricka kaffe också. Du känner dig lite piggare och det finns tecken som tyder på att det minskar risken för vissa typer av cancer också. Dessutom, en nybryggd kopp kaffe doftar .. ja, svårt att hitta ett tillräckligt positivt ord just nu.

    Jag har kommit fram till två saker:

    1. Problemet är överdriven konsumtion
    2. Och det viktigaste – jag tycker verkligen om kaffe så jag tänker inte sluta dricka kaffe

     

    Så för mig gäller det bara att experimentera lite själv nu och bara dricka kaffe på förmiddagen och se vad som händer. Som jag ser det så finns det två alternativ:

    1. Allt går bra och jag sover ännu bättre än jag gör idag och jag börjar må ännu bättre
    2. S står inte ut med mig när jag har koffein-withdrawal så hon tvingar i mig kaffe med hjälp av en tratt :-)

     

    Den som lever får se :-) .

    (Bilden är cogdogblog)

     


  2. Hemmagjorda protein och energi bars

    februari 18, 2012 by nickus

    Så för att råda bot på bristen av snacks på jobbet så tänkte jag laga mina egna. Det finns ju alltid proteinbars och liknande man kan ta till men generellt sett så tycker jag de är ganska tråkiga.

    Sagt och gjort. Letade lite inspiration på nätet och sedan så handlade jag lite annat och resten hämtades ur skafferiet hemma.

    En påse med blandnötter, cirka 2dl. 1dl med en blandning av gojibär och tranbär. Slängde allt i mixen och körde runt tills det såg finfördelat ut. Choklad är gott så jag la i en matsked kakao också och körde vidare. Sen pressade jag saften ur en lime och la i 2-3 matskedar med honung för att få nånting att binda ihop det med. Sen lite kanel för att piffa upp smaken lite.

    Slutresultat blev att se ut såhär:

    20120218-155805.jpg

    Smaken blev ännu bättre. Släng er i väggen övriga tillverkare. I rock :-) .


  3. Mat mat mat!

    februari 17, 2012 by nickus

    Jag har ätit för lite de senaste dagarna. Det har varit stressigt på jobbet och jag har egentligen inte ätit nåt mellanmål alls på dagarna och det har även synts på morgonvikten. Träningen har gått precis som förväntat .. dvs, sämre resultat än tidigare. Jag tränar 4x i veckan minst just nu och då straffas jag ganska direkt när jag inte äter tillräckligt. Idag så klarade jag 2+2 på 100kg knäböj.

    Däremot så har jag ätit bra mat. Inget spannmål egentligen och undvikit socker också. Massvis med grönsaker, kött och fett :-) .

    Dagens middag blev en av mina favoriter som S inte riktigt tycker om. Men S är inte hemma ikväll så det fick det bli. Bryn snabbt ett par kycklingfileer och lägg dem sedan i en ugnsfast form tillsammans med grädde, parmesanost och vitlök (mycket av de två sistnämnda). 40 minuter på 180 grader och sedan har du en delikat måltid. Jag åt det tillsammans med broccoli, brysselkål, rödlök och paprika som jag snabbt fräste ihop. Underbart gott!


  4. Springa på riktigt

    februari 16, 2012 by nickus

    Efter söndagens Running Clinic så var det dags att försöka springa lite igen då. Jag skulle verkligen försöka korta ner min steglängd och försöka få upp frekvensen lite. Eftersom det var massor med snö ute så blev ju det att springa på löpband då.

    De goda nyheterna är att mina tår inte ömmar. Jag springer ifrån bandet istället för att bromsa och det är bra. De dåliga nyheterna var att det var tyngre att springa så här på högre hastigheter. Men jag fick ju en varning att det skulle ta en månad att lära kroppen det nya. Oh well, jag sprang i vilket fall som helst och det var skönt efteråt.

    Googlade lite nu på kvällen och den optimala stegfrekvensen ska vara runt 180 steg i minuten. Nörd som jag är så letade jag på Spotify och där fanns det metronomer i alla de hastigheter du kan tänka dig. Så nästa gång så ska jag inleda med 6 minuter metronom musik på 180bpm :-) .

    Belönade mig själv med en broccoli, paprika, tomat, gurka, rödlök, bacon, ägg, kyckling sallad. Ett stort berg! Jag hade en liten lunch :-) . Fantastisk gott var det i vilket fall som helst.


  5. Sallad med bacon vinigrette

    februari 6, 2012 by nickus

    Det perfekta receptet:

    Du tar lite grönsaker av vad du råkar ha hemma. Jag hade broccoli, romansallad, tomat, gurka och brysselkål. Skar upp allt i lagom stora bitar och la allt i en stor skål.

    Sen tog jag och skar upp ett halvt paket bacon och en halv rödlök. Knaperstekte baconet och sedan kastade jag i rödlöken och lät den ligga med i en minut. Efter det la jag till en halv deciliter rödvinsvinigrette och kokade ihop det en minut till. Sist och slutligen så vände jag i hela salladen och vände och lät allt bli varmt under en sista minut. Snabbt och enkelt. Resultat blir som nedan (fast lite skarpare i verkligenheten).

    Det är gott. Det är väldigt gott. Bacon och sallad, vad kan riktigt gå fel med det?

     


  6. Framsteg

    januari 28, 2012 by nickus

    Känns som om jag har fått in en bra träningsrytm och maten har varit högkvalitativ också.

    Kom äntligen förbi 50kg på 3×5 i overhead press i veckan. Det är något som jag har haft problem i snart två månader och det kändes verkligen skönt att fixa det. För två veckor sen deload:ade jag ju på den vikten och tog sats från 45kg igen. Jag klarade även av 5x150kg i marklyft vilket är ett trevligt steg på väg mot målet på 160kg. Jag tror att en del i framgångarna är de två pilatespass jag har gått på – fått mig att tänka lite mera core musklerna.

    Läste följande blogginlägg om hur folk upplever en som manisk om man tränar mycket och lever hälsosamt. Känner igen mig själv i det där, folk frågar oss hur vi har tid att laga så mycket mat (svar: för att vi gillar det) och är hur vi hinner träna 4x i veckan (svar: för att vi gillar det). Sedan vad gäller maten så tycker ju folk att vi är konstiga när vi undvika spannmålsprodukter och socker i allmänhet fast vi inte är allergiska eller nåt annat konstigt.

    Vi har dessutom inte någon TV inkopplad hemma, inte ens de veckor som barnen är här, så vi har väl tagit steget lite längre då. Visst ser vi på filmer men TV är ju nog det mest hjärndödande nånsin. Och varje gång som jag ser på en TV hos någon bekant så blir jag ju enbart frustrerad av all reklam som kommer var 10:e minut.

    All handlar om hur man prioriterar sin tid och jag har valt mat och träning som högprioriterade aktiviteter.

    På tal om mat, Ålandsbonden levererade även 27kg med nötkött så nu är frysen full igen. S och jag gjorde en italiensk råbiff förra söndagen som är bland top-5 i min mattopplista.


  7. Lite skrämselhicka

    januari 13, 2012 by nickus

    Fredag. Jag sa för en tid sen åt min chef efter en jobbig vecka att jag lever inte för veckoslutet utan snarare för att veckan ska ta slut. Normalt gillar jag mitt jobb men det finns ju vissa veckor som är jobbigare än andra. Det här var ju första veckan efter semestern och motivationen har väl inte varit på 100% så det var faktiskt riktigt skönt att veckoslutet kom emot.

    S och jag hade ju bestämt att ikväll ska det ätas blåmusslor. En stor favorit och lägger du till en baguette och aioli (och vin) så blir livet så mycket mera fantastiskt. Men först skulle det vara ett gympass. Kände redan när jag körde knäböj att orken inte var riktigt där. Redan tidigare i veckan hade jag bestämt mig för att det var dags att deload:a på overhead press och jag gick ner på 45kg där. Inte några problem att köra en 3×5 på den vikten.

    Sen kom jag till marklyftet. Och jag körde första uppvärmingen på 60kg. Självklart inte några problem. Siktade på 5x145kg så då var 5x90kg ett lämpligt mellanmål. När jag rörde stången kände jag att pulsen rusade lite men jag körde ändå serien. Efter det fick jag slå mig ner .. pulsen gick på 200+  .. jag var helt knäsvag. Fick lämna gymet efter 5 minuter och och sen lugnade hjärtat äntligen ner sig. Jag har haft liknande episoder för många många år sen då jag tränade aktivt och jag vet f*n inte vad som hände men det är obehagligt.

    Kände mig lite knäsvag ännu när jag kom hem men nu några timmar senare så är allt prima och jag tänkte köra ett pilates pass i morgon. Om det bråkar då får jag väl ta och fundera om lite och ta en sväng via en läkare. Kanske 7 muggar kaffe under dagen var en riktigt dålig ide?

    Blåmusslorna med aioli och vin var dock fantastiskt :-)